熊本県山鹿市 就労継続支援A型事業所 サポートこやなぎ株式会社  2014.10~
 サポートこやなぎ TOP >2023年 サポートこやなぎからのお知らせ
  2023年の「サポートこやなぎからのお知らせ」を掲載しています。
以前の情報もう一度見たいという方、ご覧ください。
 
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 2023年
サポートこやなぎからのおしらせ

3月

 

3月3日は桃の節句です 。
ひなま祭りには必ずと言っていいほどある”ちらし寿司”について紹介します。

色鮮やかなちらし寿司の食材には色々な意味が込めてあります。 

まず欠かせない食材は、エビ・レンコン・豆です。 

エビは腰が曲がるまで長く過ごせるように 。 レンコンは先がよく見通せるように。 豆は豆に良く働け、健康でいられますようにと、願いが込められています。

また、金運を象徴する錦糸卵、健康な身体を願うしいたけ、といった食材が縁起物とされています。

※豆はスナップエンドウのように飾りだけでなく、 数種類の豆を御飯と共に炊き、お酢を入れる所もあるようです。 

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 2月

今月の節分で恵方巻や豆まきなどをされたと思います。 そこで、”福豆””を使って一品簡単料理をご紹介します。

  大豆とブロッコリーのサラダ

 - 材 料 -
・ブロッコリー 1/2個
・福豆(炒った大豆)水戻し100g位
※乾燥大豆8時間くらい水に漬け億置くと2.4倍くらいを目安にしてください
・ツナ缶 1缶
・薄口しょうゆ 小さじ1 
・マヨネーズ  大さじ3
※好みでブラックペッパー少々 

1. 炒った大豆(福豆)を水で戻します。
※水煮でもOKです。 

2. ブロッコリーをレンジに4分~5分ほど温めます。 

3. ブロッコリーを冷ましてから、水で戻した大豆、ツナと調味料を加えザックリと混ぜ合わせます。
好みでブラックペッパーを入れても美味しいです。

 11月~3月位が旬のブロッコリーは、栄養価の高い野菜として知られています。 栄養バランスが良いとされる大豆とブロッコリーで健康と美容にもおすすめ!

また、大豆と人参、大豆とチーズの組み合わせは天然のサプリメントとも言われています。 

こやなぎの煎り大豆は炒ってあるのですぐに使える 大豆を使った料理レシピのページです.。水で戻す方法も紹介しています

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1月

 2023年は「兎年」です。
兎年は”飛躍””向上”の年なんです。 コロナの感染状況もそろそろ好転するのではと期待されます。円高等の経済的心配は隠せません。
しかし、2023年の卯年は、今までの数年間から「飛躍」し、私たちの生活も大きく「向上」する年になるよう希望を持っていきたいところです。

個々でも 目標を立て行動したり、自分らしい暮らしを取り戻し未来へつながればと期待します。

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