熊本県産　就労継続支援A型事業所 サポートこやなぎ株式会社

2023年　サポートこやなぎからのお知らせ

幻の大豆は こちら！

みさお大豆

八天狗

11月

これから年末へと向かっていきますが、だんだん忙しくなっていきます。昼食も簡単なもの、カップ麺等 ですませる方も多いのではないでしょうか。簡単でも栄養のあるものをいただけるとうれしいですよね。 例えば、カップ麺の栄養はタンパク質・脂質・炭水化物・塩分。ビタミンやカルシウムん等は圧倒的に少ないのです。そこで、お湯を注いで大豆を入れてみてはどうでしょうか。大豆はビタミB1,B2,C,E、ミネラルはカリウム,カルシウム,鉄…栄養が豊富です。美味しいカップ麺に大豆を入れるだけで栄養もとることができるのです。 おすすめしいたいのがこやなぎの”煎り大豆”です。 カップ麺にお湯と煎り大豆大さじ1杯～2杯位、好みの大豆を入れてみ手はいかがですか？ 煎ってあるのでそのまま入れるだけです。大豆の香りも楽しめます 　　【煎り大豆 丸粒】 ▶ ●カップ麺にお湯と煎り大豆を入れます！ ●どんぶりに移して野菜も入れるとだ更に美味しいです

10月

9月 まだまだ暑い日が続いていますが、少しずつ秋を感じる今日この頃です。今回は、”中秋の名月”についてご紹介します。

今年2023年は、9月29日（旧暦８月15日）が十五夜で、10月27日(旧暦9月13日)が十三夜です。 十三夜は、お供え物に栗や枝豆もあることで"栗月” "豆月"とも言われています。

8月 夏のイベント”お盆”。 家族で田舎へ帰省する長期期間の休み！だけではありません。列記とした仏教の行事です。 奈良時代から行われれている行事ですが、これは先祖の魂が里へ帰って来ると言われ、ご先祖様に感謝し、私達の安寧を祈る大事な行事です。

7月   やまがふぁ～むの十穀米を使って中華粥を作ってみました。 日本のお粥と違い、中華粥は米のスープとイメージしたら良いと思います。 米が崩れやすくなるまで煮る、「米の花が咲く」と表現されます。
	～作り方～ 水分は生米に対し２～4倍で炊きます。生米にゴマ油を絡ませて置き、アツアツのお湯を入れ 、鶏ガラだしや貝柱や魚介のうま味も加えてじっくり炊いていきます。 好みでよいですが、炊けば炊くほどおいしくなるのが中華粥！1時間から2時間ほど炊いてみましょう。

トッピングは、炊く前に鳥の手羽先と椎茸を煮込み、そのだし汁を使って粥を作り、先に煮込んだ手羽先と共にいただく。 中国や台湾でおなじみの由条(揚げパン)をスープにひたしたていただくのもいいと思います。代用として。カリッと焼いたパンや油揚げも美味しいです。  これから本格的な夏を迎えます。冷やし中華粥なんかも良いのではないでしょうか。

十 穀 米 こちらで購入 ※ 雑穀米について ※ 雑穀粥について

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