熊本県山　就労継続支援A型事業所 サポートこやなぎ株式会社

2022年　サポートこやなぎからのお知らせ

幻の大豆は こちら！

みさお大豆

八天狗

8月  先月に続きもう一種類紹介します。 ”サーモンとアボカドのパスタ” です。  暑い夏に、一皿でいただける栄養たっぷりの料理です。  詳しくは”やまがふぁーむ”の免疫力アップのレシピで紹介しています

7月 「暑さに負けない身体づくり」よりおすすめの、トマトを使ったレシオぴを紹介します。 ‟トマトのシロップ漬け”です。 甘酸っぱく冷たいトマトは食べやすく食欲のない時にはぴったりのスイーツです。 トマトの美しい赤は「リコピン」という成分です。抗酸化作用が強く、夏バテや紫外線から身体を守ってくれます。 詳しくはやまがふぁーむでも紹介しています。   免疫力アップレシピ

6月  暑い夏を迎えるために、今からから腸内環境を整えるため、腸内フローラについて紹介します。 ”腸活”と聞かれたことがあると思います。腸内細菌により体調が変化することも…善玉菌・悪玉菌。善玉菌が多い方が免疫アップ、便秘の改善等。暑くなるこれからが最も大事になってくるのです。  毎日元気に仕事をしたい、学校や部活動も頑張りたい、夏ならではの楽しいイベント、食べたい美味しいものも沢山と霧がありません。暑さに負けない身体づくりを紹介します。 一日一食以上の発酵食品を食べるように心がける。野菜を沢山頂くなど意識することをおすすめします。   当然ですが水分補給もお忘れなく。さらに詳しく紹介していますのでこちらもご覧ください。   暑さに負けない身体づくり  5月 新しい決算報告書を掲載しました！

４月
今月は新玉ねぎについて紹介します。 甘くてさわやかなこの味は、やはり生でサラダとして味わいたいですね。とにかく万能野菜でいろんな料理にも欠かせません。
”新玉ねぎの丸ごとレンジ蒸し”なんかもおすすめです。 玉ねぎに対角線に４か所、切込みを入れてW500で５分～７分お好みで温めます。 バターしょうゆをのせてたり、ベーコンやキノコ類をオリーブオイルでソテーして乗せてもいいと思います。

3月   3月3日は桃の節句、ひな祭りです。 女の子の健やかな成長と健康を願う祭りです。 桃の花を紹介しが咲く季節は春。 桃は縁起の良い植物とされ、 厄災を寄せ付けない不老長寿の仙木とされるほどです。

その桃の節句、ひな祭りに食べたほうが良いとされる食べ物を紹介します。  まず、ハマグリのお吸い物です。  貝の殻を合わせて遊ぶ玩具とされたハマグリ。 一生の伴侶として添い遂げる“良い夫婦”とイメージしたこと。また、 2月～３月の旬がハマグリで桃の節句と重なったこと。  次は、ひし餅です。  ひし形の“ひし”は植物の菱のことで、 水面に拡がって繁ることから成長と繁栄をイメージし、 ひし餅に健やかな成長を、 そして女の子の人生が実り豊かになるように願いが込められているのです。  また、ひし餅を砕いて焼いたものが“ひなあられ”と言われています。 米をそのままに焼いたポン菓子は、関東地方では一般的です。 ちらし寿司は、 色々な食材に意味があります。 エビ、腰が曲がるまで長く過ごせるように レンコン、先がよく見通せるように 豆、豆に良く働け、健康でいられますように ※豆はスナップエンドウのように飾りだけでなく、 数種類の豆を御飯と共に炊きお酢を入れる所もあるようです。 2月

2月の行事で節分があります。 邪気を払い福を呼び込む“豆まき”、 無病息災と商売繁盛を一気に取り込む“恵方巻” また、聞いたことがあるでしょうか『初午』を。 知らない方もいらっしゃると思います。 由来は、京都の伏見稲荷大社に祀られていいる五穀をつかさどる農業の神が降臨されました。

伊奈利山(いなりやま)へ降臨されたのが初午の日。 降臨されたその日に“初午祭”が開催されたのが始まり。 伏見希成大社に“初午詣(はつうまもいうで)”をし、、 農家では“五穀豊穣”を願う祭り。 商人の間では“商売繁盛”を願う祭りを開催するようになりました。 稲荷神社は稲荷神(いなりのかみ)を祀る神社の事。 日本人は古くから狐を神として祀られています。 神の使い“狐”の大好物が油揚げとしてお供えもします。 そこから油揚げを使った料理“稲荷”と呼び、 酢飯を入れた油揚げ「いなり寿司」を初午の日にいただくようになったようです。 毎年、五穀豊穣、商売繁盛を祈願し参拝し、 みんなで楽しくいなり寿司をいただく。 大きな祭りが行われる稲荷神社もあり沢山の人で賑わっているようです。

毎年、五穀豊穣、商売繁盛を祈願し参拝し、 みんなで楽しくいなり寿司をいただく。 大きな祭りが行われる稲荷神社もあり沢山の人で賑わっているようです。

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